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中新网上海2月2日电(殷立勤李维莉)2月2日，2026年春运拉开帷幕。记者从中国铁路上海局集团有限公司华铁旅服公司获悉 ，即日起
，长三角铁路上线近百款冷 、热链全新餐食，涵盖养生餐
、普惠餐、地域风味餐等多元品类 ，同步推出8款烘焙新品及微波牛排
，以更具温度的饮食服务，为万千旅客打造温馨美好的春运出行体验 。

工作人员为旅客送上餐食
。华铁旅服公司供图

本次餐食升级首次推出11款“养生主题套餐
” ，融合传统食养理念。其中“黄芪枸杞牛肉凤尾虾套餐”“陈皮炖牛肉党参狮子头套餐 ”“山药芡实炖老鸭套餐
”等
，精选黄芪 、枸杞、山药等食药同源食材，兼顾时令调养与味蕾体验 ，为注重健康的旅客提供贴心选择 。该系列餐食由专业营养团队参与研发
，在保留传统烹饪风味的同时，贴合现代人对低盐
、少油、均衡营养的需求
。

“今年之一次在高铁上吃到养生餐 ，感觉特别好！”乘坐G600次列车回济南过年的陈先生表示，他今年65岁
，随着年龄增长，在饮食上会更注重清淡和养生。“这次点的茯苓山药炖瘦肉 ，肉炖得软烂不费牙
，汤头清淡，吃完感觉胃里舒服 ，身上也暖和
，这样的餐食对我们老年人来说确实很合适 。 ”陈先生的老伴也补充道，套餐里搭配的清炒时蔬和杂粮饭营养均衡 ，比自己提前准备的方便食品舒心多了。

长三角铁路首次推出11款“养生主题套餐
”
。华铁旅服公司供图

为满足广大旅客多样化的餐饮需求
，华铁旅服公司在本次春运餐食服务升级中，着力打造“地域特色鲜明 、人群覆盖全面”的餐食体系。在地域特色方面 ，以上海本帮菜为代表的“油爆大虾套餐 ”和“大排咸肉菜饭套餐
”呈现沪上家常菜的烟火气；“湘菜牛肉套餐”的鲜辣风味和“南昌特色拌粉 ”的酸爽口感
，则为旅客提供了地道的特色选择，让旅途中的一餐成为品味地方文化的窗口 。在满足不同人群需求方面 ，为偏好清淡健康的旅客准备了“家常豆腐菌菇素食套餐
”；追求饱足感的旅客可选择“国风酥香半只鸡套餐”；特别推出的“虾仁滑蛋饭 ”和“牛肉饼三色蛋炒饭”等儿童营养餐，注重营养搭配
，满足小旅客的饮食需求
。

工作人员端着餐食行走在列车车厢内。华铁旅服公司供图

值得关注的是，本次餐食供应在服务灵活性上实现进一步提升 。列车餐饮领班可依据历史数据与实时客流信息 ，提前分析不同运行线路旅客群体的口味偏好
，从而实现地方风味餐食的精准预判与按需预约，形成了“一线一策
”的差异化
、动态化供应方案
。

据了解 ，全新升级的餐食将全面覆盖长三角高铁
，并建立动态轮换机制。华铁旅服公司相关负责人表示，春运期间将加强餐食保温、配送等环节管理 ，并根据客流与反馈动态调整供应
，全力保障旅客“舌尖上的温暖” 。(完)

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